茶韻千年香飄萬里
——寫在“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功一周年之際
到今年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄已滿一周年。品其味、知其義、享其韻，從一片茶葉中飄香而出的，是文化韻味。
嫩芽香且靈：一片葉子傳千載
“嫩芽香且靈，吾謂草中英。”茶文化體現(xiàn)了中華文化源遠(yuǎn)流長、中華文明博大精深。而挖掘底蘊深厚的茶文化，中國人用的不僅是知識和理論，還有情感和精神。凡有茶處，便是傳遞謙和禮敬處世哲學(xué)的場景，是中華民族與自然和諧共生的印證。世代延續(xù)的文化基因，讓中國人成了茶文化的傳承者。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功以來，文化和旅游部積極培育“茶和天下共享非遺”主題活動品牌，指導(dǎo)參與“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項目申報的15個省份輪流舉辦主會場活動，在全社會營造起知茶愛茶、享茶樂茶的文化氛圍。今年5月舉辦的“茶和天下共享非遺”主題活動，主會場設(shè)于福建福州，匯聚了15個省44個國家級非遺代表性項目，93位茶文化傳播者參展，75家茶企宣傳推廣各類茶文化與茶技藝?；顒舆€首次打造“古厝+旅游”模式，在福州上下杭?xì)v史文化街區(qū)的11棟沿街院落里設(shè)立了17處茶文化非遺展演互動區(qū)，帶來戶內(nèi)戶外相互貫通、靜態(tài)動態(tài)相互交映、傳統(tǒng)現(xiàn)代相互融合的立體化展陳體驗，吸引游客14.3萬人次。
圍繞“茶和天下共享非遺”主題，全國各地上百場茶文化普及教育和宣傳推廣活動陸續(xù)開展，通過論壇、展覽展銷、文旅體驗、直播互動等豐富多彩的線上線下活動，全面生動呈現(xiàn)近年來茶文化保護(hù)傳承的重要成果和優(yōu)秀實踐，促進(jìn)更多民眾特別是青少年認(rèn)識和了解茶文化，學(xué)茶史、品茶萃、解茶事、觀茶技、賞茶具。
今年6月，在國家圖書館（國家典籍博物館）舉辦的“茶和天下典籍里的茶”展覽，分“茶之源”“茶之飲”“茶之道”“茶之政”“茶之路”5個單元，薈萃國家圖書館藏珍貴典籍60余件，從典籍的視角，以時間為線索，實證了茶起源于中國、傳播到世界，并為人類社會發(fā)展與世界文明交流做出的重大貢獻(xiàn)。
此外，中國成都國際非遺節(jié)、2023“新疆是個好地方”對口援疆19省市非遺展等也專設(shè)茶文化相關(guān)板塊，拓展了全國聯(lián)動的局面。
寄與愛茶人：茶業(yè)富民興八方
一片好茶，蘊含了好山好水的自然饋贈和世代養(yǎng)護(hù)，凝結(jié)了我國種茶人、采茶人、制茶人的智慧與精神。中國茶源于人民群眾生產(chǎn)生活，為人民所持有和傳承。
目前，我國已建立國家、省、市、縣4級非遺代表性項目名錄體系，并制定相應(yīng)的系統(tǒng)性保護(hù)措施。綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大茶類，以及花茶等再加工茶2000多種茶品，滿足著不同消費群體的需求。
“無由持一碗，寄與愛茶人?！币劳袀鹘y(tǒng)制茶技藝的完整知識體系、廣泛社會實踐、成熟傳統(tǒng)技藝、豐富手工制品，我國千余個縣3000多萬茶農(nóng)靠“一片葉子”富足起來。
近年來，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級，文化和旅游部支持各地以傳統(tǒng)制茶技藝等非遺項目為依托，建設(shè)非遺工坊；鼓勵傳統(tǒng)制茶技藝非遺傳承人、非遺工坊和相關(guān)企業(yè)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺和“非遺購物節(jié)”等品牌拓寬產(chǎn)品銷售渠道，推出更多適合各類消費者喜好的茶產(chǎn)品；開發(fā)茶文旅融合新業(yè)態(tài)，打造茶旅精品線路，拓展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，推動茶文旅深度融合發(fā)展。一系列舉措有效助力搭建更加完整的生產(chǎn)銷售鏈條，進(jìn)一步夯實茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，讓致富茶香飄萬家。
以申遺成功為契機，各地在工作機制、人才培養(yǎng)、技藝傳承、產(chǎn)品研發(fā)、渠道推廣、共享平臺等方面發(fā)力建設(shè)，加快推進(jìn)“茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展，推進(jìn)非遺創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
浙江率先成立“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”浙江保護(hù)發(fā)展聯(lián)盟，吸納兩批共158家成員單位，共同開展傳承人群能力提升培訓(xùn)。近期舉辦的浙江“非遺茶生活”傳統(tǒng)工藝聯(lián)創(chuàng)大賽成果展，聯(lián)動全省制茶技藝及茶俗、茶生活相關(guān)非遺項目，呈現(xiàn)浙江茶相關(guān)非遺項目整體風(fēng)貌，并以“聯(lián)”字當(dāng)先的創(chuàng)新理念，鼓勵浙江全省非遺工坊、傳統(tǒng)工藝工作站以及聯(lián)盟成員，進(jìn)行項目和品牌聯(lián)創(chuàng)，展出的459件作品個個有亮點?！爸攸c是推進(jìn)保護(hù)能力、創(chuàng)新力和傳播力建設(shè)，讓浙江茶非遺系統(tǒng)性保護(hù)成果與中國人美好生活產(chǎn)生更加深切而有創(chuàng)意的關(guān)聯(lián)?！闭憬∥幕吐糜螐d黨組成員、副廳長李新芳表示。
在河南信陽，信陽毛尖制作技藝帶動就業(yè)群體30萬人，手工茶制作者5000多人，茶農(nóng)人均收入超過5500元。該市依托200余萬畝茶園、1000多家茶企，每年舉辦手工茶炒制大賽，評選優(yōu)秀制茶能手，鼓勵傳承手工制茶技藝。此外，充分發(fā)揮相關(guān)非遺傳承基地功能，開發(fā)“傳承+研學(xué)+旅游”等多業(yè)態(tài)融合產(chǎn)品，取得了良好反響。
數(shù)月前，江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣舉辦買茶節(jié)，成功招商簽約20億元，成果顯著。江蘇蘇州將茶文化融入酒店等文旅場所，積極打造茶文旅精品線路、名茶主題莊園和名茶特色休閑養(yǎng)生小鎮(zhèn)，吸引了大批游客。不少地區(qū)還將茶俗、茶點與當(dāng)?shù)胤沁z項目聯(lián)動展示，形成集觀光、度假、養(yǎng)生等功能于一體的“茶文化+”產(chǎn)業(yè)區(qū)。
“今年，促消費是全社會的大課題，茶作為消費品同樣受到影響。據(jù)我們對400多個固定觀測點的數(shù)據(jù)分析，一年來，茶葉消費總體呈現(xiàn)不減收、有新增的可喜特點。這與申遺成功帶給市場的信心密切關(guān)聯(lián)?！绷⒆闳珖?6個主產(chǎn)省的茶葉交易情況，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員姜愛芹分析，文旅資源的貫通帶來新的消費增長點，擴容市場的同時，讓茶產(chǎn)品不斷跨界，大大提升文化附加值。
客來茶當(dāng)酒：以茶會友和天下
由絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道……中國茶作為中華文明精神標(biāo)識和文化精髓的重要組成部分，一直是文明交流互鑒的友好使者。一酙一飲，中國茶向世界持續(xù)傳遞著包容并蓄、和而不同的中華文化理念。據(jù)統(tǒng)計，全球有120多個國家從中國進(jìn)口茶葉，喜歡飲茶者超50億。
茶和天下是中國茶故事的精神內(nèi)核。以茶為媒，中華文化更好走向世界，正當(dāng)其時。今年，文化和旅游部舉辦的“茶和天下”·雅集活動在全球41個國家舉辦，通過實物、圖片、影像、非遺展示、文藝表演等形式，讓海外受眾沉浸式體驗豐富多彩的中國茶文化。
一年來，廣東通過選派非遺傳承人參加“茶和天下共享非遺”活動、第五屆中國國際茶葉博覽會等，進(jìn)一步加強與兄弟省份的協(xié)作，加強與港澳地區(qū)的交流，以茶為紐帶推動人文灣區(qū)建設(shè)。同時，積極參與國際人文交流，相關(guān)傳承人赴新加坡參加“茶和天下·粵韻雅集”活動，深化了粵新兩地文旅合作，推動中新兩國人民友好交往。
國家級非遺泉州提線木偶戲代表性傳承人傅端鳳帶著木偶茶藝去過許多國家?！拔覀兣囵B(yǎng)傳承人不光要精其藝，更要養(yǎng)其心，使其在親手制作木偶、深研茶學(xué)的過程中，不斷打磨技藝，厚植對于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛和敬意，這樣才能傳遞出真正的中國風(fēng)范，講好中國茶的新故事?！备刀锁P表示，因今年專程來華欣賞木偶茶藝的外國友人格外多，家門口成了主舞臺，更增加了其內(nèi)心自豪感。
六堡茶、茶百戲等不少茶相關(guān)非遺項目則大力拓展國際傳播空間，通過跨國舉辦文化交流活動，并通過研究推出適合國際友人參與的茶生活體驗產(chǎn)品，并通過在全球招募中國茶文化傳播大使等方式，開辟出“文化窗口”。
“一年來，茶文化走出去的突出特點是擁有了更高的關(guān)注度，更扎實的理論研究支撐，更深廣的內(nèi)涵共鳴?！痹谡憬r(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院教授關(guān)劍平看來，申遺成功展開了茶文化理論研究和國際表達(dá)的新畫卷，使得政府、學(xué)界、產(chǎn)業(yè)界對茶文化投注了新的期望，使得相關(guān)成果更好地傳播給社會，服務(wù)于現(xiàn)代生活，更好地引領(lǐng)技藝傳承、產(chǎn)品設(shè)計，推動以中國茶為代表的中華文化獲得更大國際影響力。（王彬）
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